Mutfaklar

Workshop Mutfakları

MSA'nın tam donanımlı ekipmanlara sahip, her birinde 28 kişinin aynı anda çalışabildiği 2 adet workshop mutfağında, MSA eğitmen şefi eşliğinde gruplara özel mutfak workshop etkinlikleri gerçekleştirilebilir. Yemek hazırlama, yeni beceri kazanma, sosyalleşme ve eğitim alanıdır.

Ekipman

15 adet Grundig beş gözlü gazlı ocak, 15 adet Grundig elektrikli fırın, 15 adet Grundig merkezi sistem davlumbaz, 1 adet Grundig -2°/+10° çift kapılı dik dolap, 15 adet Grundig 32 inç istasyon monitörü, 1 adet Grundig 65 inç akıllı tahta, 8 adet duvar hoparlörü ve amfi sistemi, Sennheiser mikrofon sistemi, 15 adet Grundig tezgah altı mini dolap, 15 adet Grohe arıtma ve sıcak su ve soğuk su bataryası, 3 adet IP kamera sistemi, 2 adet altı çekmeceli çalışma istasyonu üzeri Neolith tezgâh, 1 adet altı çekmeceli şef çalışma istasyonu üzeri Neolith tezgâh, Havalandırma sistemi; 11000.0 m3/h egzoz aspiratör, Taze hava ısıtma ve soğutma sistemi, 1000.0 m3/h vantilatör, 15 istasyon için Grundig küçük ev aletleri

Artizan Ekmek Sınıfı

Bu mutfakta, Artizan Ekmek, %100 Ekşi Maya gibi özel ekmek eğitimlerinin yanı sıra; kruvasan, katmanlı hamurlar, el açması börek gibi eğitimler bireysel ya da gruplara özel olarak düzenlenmektedir. Mutfak içerisindeki ekipmanlar ve malzemeler çalışılacak ürüne göre özel olarak tasarlanmıştır. Ayrıca butik gruplara özel mutfak etkinlikleri de bu sınıfta gerçekleştirilir.

Ekipman

1 adet 65 inç Grundig akıllı tahta, 3 adet Zanolli marka ekmek fırını, 2 adet indüksiyon ocak, 1 adet iki gözlü gazlı ocak, 1 adet Electrolux iki kapılı dik dolap, 2 adet Air-convect tipi fırın, 4 adet +4°/-18° tezgah altı dolap, Merkezi ısıtma ve soğutma sistemi

Kahve/Barista Sınıfı

12 adet katılımcı istasyonu ve 1 adet eğitmen istasyonu bulunan kahve sınıfında, Profesyonel Barista eğitiminin yanı sıra; kahve tutkunlarına özel farklı içeriklerde günlük kahve Workshop’ları bireysel ve kurumsal katılıma uygun olarak organize edilebiliyor.

Ekipman

2 adet La Cimbali M39 Espresso Makinesi, 3 adet La Cimbali M100 Espresso Makinesi, 2 adet Faema Espresso Makinesi, Bunn Coffee Mill değirmeni, 3 adet Faema değirmeni, 4 adet La Cimbali değirmeni, 1 adet Nespresso makinesi, 1 adet 500 g elektrikli Optical Boster kavurma makinesi, 1 adet 1 kg doğalgazlı Toper kavurma makinesi, 4 adet 60 cm x 470 cm ahşap çalışma istasyonu, 1 adet Grundig iki gözlü gazlı ocak, 225 cm x 310 cm dört kapılı ve üç raflı ahşap duvar dolabı, 2 adet Grundig iki gözlü Türk Kahvesi makinesi, 2 adet VRF ısıtma ve soğutma sistemi, 4 adet taze hava santrali ve aspiratör, 1 adet ahşap kaplamalı davlumbaz, 1000 m3/h aspiratör