PROFESYONEL EĞİTİMLER

Profesyonel Pastacılık

Hemen Başvur
Profesyonel Pastacılık

Yaş Aralığı

Yaş Aralığı
18-40 (Stajlı)
41-49 (Stajsız)

Eğitim Süresi

Eğitim Süresi
8 Ay (Stajlı) , 4 Ay (Stajsız)

Eğitim Ücreti

Eğitim Ücreti

Eğitim Dönemleri

Eğitim Programı Hakkında

Kimler Katılabilir

Pastacılık alanında tüm temel prensipler ile pratik donanıma sahip olmak ve uzmanlaşarak profesyonel bir meslek sahibi olmak isteyen 18-49 yaş aralığındaki kişiler. ( 41-49 yaş grubu stajsız programa katılabilir.)

Eğitim Süresi

Profesyonel Pastacılık eğitimi, 240 saat pratik ve 16 saat teorik olmak üzere toplam 256 saati kapsamaktadır. 18-40 yaş arası stajlı programa dahil olan öğrenciler, MSA’nın belirlediği işletmelerde 4 ay zorunlu staj yaparlar.


Neler öğreneceğim?

Profesyonel mutfak kariyerine tam donanımlı bir şekilde hazır olmanızı sağlayacak ders başlıkları teorik ve pratik olmak üzere iki bölümdür.

  • Tabak Sunumu
  • Mutfak Ekipmanları
  • Menü Planlama ve Maliyet Hesaplama
  • Satın Alma
  • Gıda Güvenliği
  • İş Güvenliği
  • Beslenme
  • Ağırlama Sektörüne Giriş

  • Aşçılık I - Bıçak Kullanımı Ve Kesim Teknikleri
  • Yumurtalar
  • Tuzlu Kurabiyeler
  • Tatlı Kurabiyeler
  • Kekler
  • Pandispanyalar
  • Pasta Yapım Teknikleri
  • Pasta Kreması Ve Glazeler
  • Entremetler
  • Merengler
  • Macaron
  • Donuk Tatlı Teknikleri (Dondurma, Sorbe, Semifreddo)
  • Tartlar Ve Kişler
  • Ekmek Üretim Teknikleri
  • İleri Seviye Laminalı Hamurların Üretimi Ve İşletme Teknikleri
  • Dökme Hamurların Üretim Teknikleri
  • Şerbetli Türk Tatlıları
  • Dekor Ve Kaplama Hamuru – Royal İcing, Şeker Hamuru
  • Cheesecakeler
  • Custardlar 
  • Çikolata Yapım Ve Teknikleri

MSA mezunları hangi diploma ve sertifikalara sahip oluyor?

  • MSA Profesyonel Pastacılık Diploması
  • CTH Diploması (L2 Seviyesi) *
  • Gıda Güvenliği Üzerine Uluslararası HACCP Sertifikası
  • M.E.B Onaylı Sertifika
  • Zorunlu Hijyen Sertifikası
  • Zorunlu İş Güvenliği Sertifikası

* Sadece stajlı program için geçerlidir


Başarı Hikayeleri

MSA ile tanışmış, bu deneyimi yaşamış mezunların kendi ağzından hikayelerine yakından göz atın

Neden MSA’yı tercih etmeliyim?

Keşfet